氨基酸分析儀是一種可以對各種氨基酸進(jìn)行定性定量分析的儀器，具有分析速度快，樣品用量少，檢測靈敏度高的特點(diǎn)。利用經(jīng)典的陽(yáng)離子交換色譜分離、茚三酮柱后，衍生法，針對氨基酸分析的氮氣維護、惰性管路、線(xiàn)脫氣、洗脫梯度及柱溫梯度控制等進(jìn)行了細節優(yōu)化，具有高靈敏度，可以成功地分離和定量氨基酸。
 

　　氨基酸分析儀原理：樣品液由自動(dòng)進(jìn)樣器或手動(dòng)進(jìn)樣，注入裝填了強酸型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂的層析柱，流動(dòng)相推動(dòng)氨基酸混合物流經(jīng)色譜柱，各氨基酸與樹(shù)脂中的交換基團進(jìn)行離子交換，當用不同的pH緩沖溶液進(jìn)行洗脫時(shí)因交換能力的不同而將氨基酸混合物分離，因各種氨基酸的等電點(diǎn)、極性和分子量不同，就按一定的順序洗脫下來(lái)，達到分離的目的。分離出的單個(gè)氨基酸組分與茚三酮試劑反應，生成紫色化合物或黃色化合物，用可見(jiàn)光檢測器檢測其吸光度。分析儀既可以檢測蛋白質(zhì)水解氨基酸，也可以檢測生理體液中的氨基酸。
 

　　氨基酸分析儀的應用：
 

　　1.飼料上的應用，質(zhì)量控制：各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當，測定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量，以達到保證質(zhì)量的目的。真偽鑒別：魚(yú)粉氨基酸組成特點(diǎn)是賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析結果很容易就可以區別它的真偽。
 

　　2.農業(yè)、食品、飲料及玉米、大豆、小麥等農作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測；對果汁、飲料進(jìn)行真偽的鑒別；檢驗測定茶氨酸來(lái)鑒別真偽茶葉；對醬油級別的認定等。